Nuestra
Historia
La idea de Mexicana nació de un amor y una pasión hacia la gastronomía mexicana, una gastronomía que por milenios ha alimentado al pueblo mexicano, siendo así declarada en el 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO
Marzo 2018. Mexicana Abre Sus Puertas
Walter Ferrari, emprendedor suizo de origen chileno, cuya familia en Santiago de Chile por años ha estado involucrada en la gastronomía mexicana, decidió así explorar un concepto de comida mexicana que le hiciera justicia a la gastronomía mexicana.
De esta manera, en marzo del 2018, Mexicana abrió sus puertas por primera vez en el centro de Lausana.
Un encuentro entre latinoamericanos, uno, Walter, nacido en Suiza de origen latinoamericano y el otro, Andrés, nacido en México de origen suizo le dio una visión más grande y un propósito más ambicioso: desarrollar una verdadera marca que lleve el conocimiento y los inéditos sabores de México a la población suiza.
Nuestros Valores
Sustentabilidad
Autenticidad
Inclusividad
Responsabilidad social
Nuestra cocina será siempre gastrónoma, de alta calidad e inclusiva, tomando en cuenta las preferencias y necesidades de nuestros clientes, ofreciendo opciones vegetarianas, veganas y gluten-free.
Asimismo, nuestras carnes son 100% suizas al igual que nuestras tortillas, siendo 100% de maíz, producidas en el canton de Vaud a pocos kilómetros de distancia.
Mexicana se caracteriza por la misma cultura hospitalaria que uno puede encontrar en México. Nos esforzamos todos los días para llevarle a nuestros clientes una experiencia auténtica que los acerque a México aún y cuándo no hayan tenido antes el privilegio de conocerlo.
Nuestra
Visión
Proveer los auténticos sabores mexicanos y latinoamericanos creando íntegras e innovadoras experiencias en Suiza y Europa.
Notre
Mission
Desarrollar una marca líder en suiza y europa de gastronomía y experiencias mexicanas y latinoamericanas.
- Nombre, tÃtulo